当前位置:休闲食品问答 > 休闲食品 > 饼干蛋糕 > 自己烤饼干为什么不脆

自己烤饼干为什么不脆

提问时间:2021/10/16匿名 | 分类:饼干蛋糕 | 浏览21次
1个回答

自己烤饼干为什么不脆?饼干是大家喜欢吃零食,很多人嫌弃外面卖的饼干有添加剂,就自己烤饼干,但是烤饼干为什么不脆?

饼干其实是一种制作起来比较简单的点心,但是还是有很多人初次制作饼干的人会遇到很多的问题,比如饼干中心不熟、表面不平、很硬不酥脆等等。

烤出来的饼干不酥脆可能是在软化黄油这一步出现了问题,我们在软化黄油的时候在室温下软化,并且不能将它软化成液体,水状的黄油会影响发性,从而导致烤出来的黄油不脆。

除此之外,黄油的打发程度还有烤饼干时烤箱的温度以及烘烤的时长,它们都会对饼干的酥脆程度造成影响。我们其实也可以在做饼干的时候添加一点苏打,这样能让饼干更酥脆。

回答者:洁洁 时间:1个月前

0
我来回答:

您留言,我回电!帮您快速找到您想了解的产品!

提示:留言后企业会在24小时内与您联系!

  • *姓名:
  • *联系电话:
  • *留言内容: