自己烤饼干为什么不脆？饼干是大家喜欢吃零食，很多人嫌弃外面卖的饼干有添加剂，就自己烤饼干，但是烤饼干为什么不脆？
饼干其实是一种制作起来比较简单的点心，但是还是有很多人初次制作饼干的人会遇到很多的问题，比如饼干中心不熟、表面不平、很硬不酥脆等等。
烤出来的饼干不酥脆可能是在软化黄油这一步出现了问题，我们在软化黄油的时候在室温下软化，并且不能将它软化成液体，水状的黄油会影响发性，从而导致烤出来的黄油不脆。
除此之外，黄油的打发程度还有烤饼干时烤箱的温度以及烘烤的时长，它们都会对饼干的酥脆程度造成影响。我们其实也可以在做饼干的时候添加一点苏打，这样能让饼干更酥脆。
回答者：洁洁 时间：2021/10/16
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