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马蹄糕是广东省跟福建省当地的传统甜点，从唐朝就开始流传了，到了今天成为大家非常爱吃的传统美食之一。马蹄糕要冷了才凝固吗？
是的。
马蹄糕只有冷了之后才会凝固。刚刚蒸好的马蹄糕，看上去虽然已经成型，但是是非常粘的，根本不能切开，而且一碰就容易松散，所以必须把它完全冷却之后再切开，这时候马蹄糕摸上去非常的q弹，吃到嘴巴里也是q弹爽滑的口感。所以大家在制作马蹄糕的时候，不要着急。蒸熟之后需要把它放凉才能脱模，切成一片一片的马蹄糕。
回答者：洁洁 时间：2021/12/2
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