核桃仁怎么去皮？核桃大家都喜欢吃坚果，很多人不喜欢带皮的核桃，那么，核桃仁怎么去皮？
1、开水浸泡
在锅中烧水，等水沸腾后关火，将核桃仁放进去浸泡，浸泡过程中可以加入一些食盐，浸泡5-10分钟左右取出来，这个时候核桃仁表面的皮就已经松动了，用手指轻轻拨动，就能将表皮去掉。
2、高温蒸制去皮
将核桃仁放到锅中用高温蒸制十分钟，蒸好之后取出来，再放到冷水中浸泡三分钟左右，利用热胀冷缩的原理，在冷缩交替之下，核桃仁表面的皮就会变脆，这个时候用手捻一下核桃仁的表面，外皮就会脱落。
3、冰箱去皮法
将核桃仁放到碗中，在上面盖上保鲜膜，然后放到冰箱冷冻室里面，3-5个小时之后，经过低温处理核桃仁表面的薄皮就会变脆弱，再剥皮就比较容易剥开了。
回答者：洁洁 时间：2022/2/15
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