香椿是春天里面的蔬菜，很多人喜欢香椿，吃香椿是需要焯水，那么，香椿不焯水吃了会怎么样？
一般来说，香椿可以少量食用，不用过多的热水，也不会有身体问题。然而，有些人吃香椿没有太多的热水可能有以下情况：
1、胃部不适
香椿中含有大量的单宁酸和草酸，如果没有过热的水，会与蛋白质和钙镁离子发生反应，产生不易消化的成分。因此，可能导致饭后胃痛。
2、头晕
香椿中含有大量的硝酸盐和亚硝酸盐。大剂量摄入可导致亚硝酸盐与红铁离子发生反应，导致红细胞携氧能力受损，发生缺氧、头晕。
回答者：洁洁 时间：2022/3/14
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