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螺蛳粉相信大家都不陌生，螺蛳粉市面上很火的产品，但是螺蛳粉闻起来很臭，吃起来很香，那么，螺蛳粉为什么臭？
螺蛳粉的臭并不是来自螺蛳，而是酸笋！酸笋是发酵食品，由新鲜笋经工艺发酵后酸化而成，这种发酵的味道实际上是香而不腐的，闻起来“臭”，吃起来特可口。
回答者：洁洁 时间：2021/8/14
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