苏式月饼大家知道,很多人喜欢吃苏式月饼,大家有没有遇到苏式月饼放第二天就软了,那么,苏式月饼放第二天就软了怎么回事?
苏式月饼放两天就软了是因为月饼是油酥类的,里面用了大量的油,所以放时间长了,就会变酥。
一、月饼怎么保存
1、月饼要轻拿轻放,尤其是苏式月饼因皮酥松,容易破碎。如果饼皮脱落,不仅影响外观,而且影响口味、质量,并且易受潮变质。
2、月饼含有丰富的油脂和糖分,受热受潮都极易发霉、变质,所以一定要将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方。
3、月饼存放时,隔离存放,不宜与其他食品、杂物放在一起,以免串味,失去应有的口味和特色。
4、不是所有的月饼都适合存放冰箱中,除了冰皮,鲜肉馅的外,其他的不建议放冰箱。
二、月饼保存注意事项
1、时间限制
月饼,终究是吃的食物。加上现在的月饼原料多,馅的种类也很多,自然会有一个保质期。不能你再怎么保存,一般的月饼的保质期都不会太长,很多都不会超过半个月。
2、低温,通风,阴凉处
由于月饼的原料很丰富,如面食,冰糖,糖分,核桃,黑芝麻,口味也有很多,奶油,果蔬等。月饼的馅就很不用说了,如豆沙,芝麻,虾仁,绿茶等。这些吃呢过分决定了月饼要保存在低温,通风,阴凉处。当然,要单独存放。
回答者:洁洁 时间:2021/8/25
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