面包很多人喜欢吃的食物，很多人会将面包作为早餐来吃，其实都是非常不错的选择，很多人尝试自己做面包，面包如何做才能松软蓬松？
一、揉面
是揉面的问题，绵软的吐司面包，一般有一种叫蓬松剂的添加剂，自然不是说不太好，一些添加剂是吐司面包务必存有的。他的存有就取决于让揉面的油和水充足融合，能让吐司面包的组织更为的绵软，均衡。在家做面包没有这一杀手锏，但揉面的情况下无盐黄油是不可以少的。在起面糊的第二个环节要是没有充足揉进无盐黄油，拿出去的一般是馍馍毫无疑问。
二、温度
再说是温度，无论是面包机和面还是多功能料理机，活面的情况下要考虑到摩擦生热的要素，是应用凉水，夏季（5度～7度为好），好确保打面完毕后，同意温能控制在20～30之内的超低温，再说，在家里要是没有多功能料理机或是吐司面包搅拌器，纯靠手揉，一般是揉出不来的组织塑料薄膜的，组织塑料薄膜便是面糊成形后，打开在灯光效果下有一层透光性的塑料薄膜，里边有许许多多的汽泡，撕掉的情况下，边沿光洁。它是分辨面糊是不是搓成的重要根据。
三、发醇
发醇，要想面糊绵软，发醇的水平很重要，相比馍馍或是一些小笼包的一次发醇，吐司面包强烈推荐二次醒发，即常温下醒面和醒发箱醒面，和好啦面，放到面盆里。遮盖纱布或是保鲜袋，现在的天气就可以放到常温状态醒面四十分钟到一个小时，发至原先面糊的1.5～2倍为宜。倒出去能够 见到醒面后相近蜘蛛网的组织。
再说将大面糊切分成想干的吐司面包的尺寸，排气管（有利于二次发酵）成形，摆进烘烤盘里。提前准备二次醒发。
回答者：洁洁 时间：2021/9/17
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